Dans un secteur aussi exigeant que celui des vins et spiritueux, la traçabilité n’est plus optionnelle. Elle conditionne aujourd’hui la qualité du produit, la confiance des clients et la capacité à répondre à des normes toujours plus strictes. Pourtant, sur le terrain, beaucoup de caves, domaines et maisons peinent à structurer une traçabilité fiable et fluide.
Dans cet article, nous vous expliquons concrètement les enjeux, les difficultés courantes, et les solutions pour passer d’une traçabilité subie à une traçabilité stratégique, en nous appuyant sur notre expérience d’intégrateur ERP spécialisé dans la filière viticole.
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Pourquoi la traçabilité devient un enjeu de premier plan ?
La traçabilité dans les vins et spiritueux ne se limite pas à une exigence réglementaire. Elle devient un véritable levier stratégique. Être capable de retracer l’origine exacte d’un produit — de la parcelle à la bouteille — permet non seulement de garantir la conformité, mais aussi de valoriser son savoir-faire et sa transparence.
Les professionnels de la filière sont confrontés à une double pression : d’un côté les obligations réglementaires (DRM, DAE, accises, mentions légales, etc.), de l’autre les attentes croissantes des consommateurs en matière de qualité, d’authenticité et d’engagement (Bio, HVE, circuits courts, etc.).
C’est cette tension entre obligation et opportunité que la traçabilité permet de résoudre, à condition d’avoir les bons outils.
Ce que nous constatons sur le terrain
De nombreux exploitants nous font part de leur frustration face à la complexité de leur quotidien administratif et logistique. Par exemple :
« Je ne sais plus d’où vient telle cuvée. »
« Les mouvements entre chai sont mal suivis, les assemblages peu clairs. »
« Mes équipes saisissent encore sur papier, je perds un temps fou à tout ressaisir. »
« En cas de contrôle, je dois chercher partout pour retrouver les bons documents. »
Ces problématiques ne sont pas anecdotiques. Elles traduisent un système d’information morcelé, souvent basé sur Excel, des logiciels non connectés, et beaucoup de travail manuel.
Reprendre le contrôle grâce à une traçabilité connectée
Un ERP métier dédié à la filière vin, tel que Microsoft Dynamics 365 Business Central avec un vertical viticole, permet de structurer une traçabilité intégrale, automatisée, sans charge mentale pour les équipes.
Plutôt que d’énumérer les fonctionnalités, prenons un cas concret :
- Problématique : 🍇 Un lot est issu de plusieurs cépages récoltés sur différentes parcelles, stockés dans plusieurs cuves, puis assemblés avant mise en bouteille. Sans ERP, reconstituer ce parcours demande du temps, de la mémoire, et multiplie les risques d’erreurs.
- Solution : 💻 Avec un ERP connecté, l’ensemble du parcours est historisé automatiquement. Chaque mouvement, chaque intervention est daté, localisé, et accessible en quelques clics.
👉🏻 Même logique pour les documents réglementaires : déclarations DRM, certificats d’origine, étiquettes, tout peut être généré à partir des données déjà tracées, sans double saisie.
L’intérêt est double : fiabilité de l’information, et sérénité en cas d’audit ou de contrôle.
C’est précisément sur ces constats que nous avons conçu CAP Vignes, une solution métier construite sur la base solide de Microsoft Dynamics 365 Business Central, enrichie par notre expertise du terrain. Ce vertical métier intègre les logiques spécifiques de la viticulture : gestion multi-cuvées, suivi des assemblages, interopérabilité douanière, édition automatisée des documents obligatoires, etc.
🎯Son objectif : faire de la traçabilité un réflexe fluide pour les équipes terrain, et un outil stratégique pour les décideurs.
Une traçabilité qui vit sur le terrain, pas uniquement dans un bureau
L’enjeu n’est pas uniquement technique : il est humain. Pour que la traçabilité fonctionne, elle doit s’intégrer naturellement dans les gestes métiers. Grâce aux applications mobiles connectées à l’ERP, les opérateurs peuvent saisir les données en temps réel : réception de vendange (apport de raisins) , transferts, prélèvements, assemblages…
Cela change tout : les équipes sont autonomes, les données sont fiables, et la direction dispose d’une vision claire et actualisée de l’ensemble des opérations.
Etes-vous prêt pour une traçabilité viticole efficace ?
Passer d’une traçabilité subie à une traçabilité stratégique
La traçabilité ne devrait pas être une source de stress. Bien pensée, elle devient un outil de pilotage, un atout commercial, et une vraie réponse aux exigences du marché.
Nous accompagnons les professionnels de la filière vin à faire de cette contrainte réglementaire un levier de performance :
- en structurant l’information,
- en simplifiant les tâches terrain,
- et en garantissant la conformité.
CAP Vignes, notre solution ERP métier pour la viticulture, incarne cette approche. Elle combine la robustesse de Microsoft Dynamics 365 Business Central et notre connaissance du terrain pour vous offrir un système agile, fiable, et aligné avec vos enjeux réglementaires et commerciaux.
👉🏻Vous souhaitez échanger sur vos enjeux ou découvrir comment une solution ERP viticole pourrait améliorer votre quotidien ? Nos experts sont à votre disposition pour en discuter.
